食品膨化機可生產(chǎn)出油炸類膨化食品和非油炸類膨化食品，今天咱們介紹一下油炸類膨化食品，油炸類膨化食品應(yīng)追溯到油炸食物的產(chǎn)生，油炸食品由來已久，甚至可追溯到食物起源，從生吃食物到食用熟食再到要求口感到色香味俱全一路進化幾乎是一部人類進化史，油炸食品以它本身的酥脆香醇口有余香源遠流長，油炸成為風(fēng)靡全球的烹制方法，中餐的炸丸子，炸藕合，炸香椿等等；西餐的炸雞腿，炸洋蔥圈等等都被人類廣泛接受，長久以來人們一直對油炸食品欲罷不能。

隨社會發(fā)展，人們生活水平日益提高，對健康越來越重視，油炸食品由于它本身的高油脂高脂肪等確定逐漸被人們嫌棄，成為大眾偶爾食之的食品；但它本身的口感其他烹制方法無法替代，人們糾結(jié)于油炸食品的口感和它造成的肥胖，在吃與不吃之間徘徊，而油炸膨化小食品由淀粉類原料經(jīng)過食品膨化機高溫高壓擠壓膨化，組織結(jié)構(gòu)發(fā)生質(zhì)變，產(chǎn)品細膩不易儲油，少油的特點應(yīng)運而生，經(jīng)過膨化高壓殺菌保證了其衛(wèi)生性，經(jīng)過多重烘烤保證其酥脆的口感，在經(jīng)過油炸提升油炸食物的香醇酥脆，再通過調(diào)味系統(tǒng)均勻調(diào)出各種口味，被大眾接受喜愛并追捧。油炸小零食的出現(xiàn)既滿足了人們的口舌之欲，又不易發(fā)胖還可抗餓補充能量，各大商家做出形狀各異口感豐富，包裝簡潔易于攜帶的各種油炸小零食。油炸類食品的進化又再次走入人們的視野被大多數(shù)人接受。

聽起來簡單，做起來難，每種食物的進化都需要長時間的積累，油炸食品的進化之路基本也是油炸類生產(chǎn)設(shè)備的發(fā)展之路，由傳統(tǒng)油炸簡易鍋爐到全自動化膨化油炸食品生產(chǎn)線漫長而又欣喜，油炸類食物發(fā)展至今不會停止它的腳步，各大美食行家及機器生產(chǎn)廠家也會不斷更新升級，生產(chǎn)出更好的產(chǎn)品，積極推動人類食物進化。

油炸食品的逆襲之路在整個食品發(fā)展史上只是一個開始，以后的發(fā)展還需很多人乃至幾代人的改進更新，相信隨著社會發(fā)展油炸食品也會越來越健康，在國人烹制食物的煎、炒、烹、炸、溜、煸、焗、蒸、醬中屹立不倒。食品膨化機的發(fā)展也會形成一個持續(xù)的良性發(fā)展。