隨著越來(lái)越多的物種豐富的快餐食品，休閑食品已成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚漠a(chǎn)品需求，以及休閑食品的消費(fèi)者型需求的質(zhì)量，營(yíng)養(yǎng)和成長(zhǎng)。目前，我國(guó)休閑食品銷(xiāo)售量超過(guò)290億元，預(yù)估，未來(lái)幾年的年增長(zhǎng)率將達(dá)到15％。

20世紀(jì)60年代末我國(guó)休閑食品行業(yè)才開(kāi)始起步，直到70年代末80年代初，我國(guó)食品結(jié)構(gòu)開(kāi)始多元化，休閑食品也開(kāi)始改頭換面，成為食品行業(yè)的主力軍。隨著中國(guó)市場(chǎng)的不斷進(jìn)行擴(kuò)大，休閑食品小吃市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)始快速健康發(fā)展，餅干、果脯等各式小吃品也開(kāi)始工作出現(xiàn)。 但沒(méi)有細(xì)化食品分類(lèi)，休閑食品品種比較單一.. 上世紀(jì)90年代，整個(gè)國(guó)內(nèi)休閑食品產(chǎn)業(yè)形成，吸引了眾多休閑食品生產(chǎn)企業(yè)..膨化谷物，堅(jiān)果煎，炒土豆，炒谷物，非油炸干果，糖果類(lèi)，肉類(lèi)魚(yú)，干蔬菜和水果休閑食品等八大類(lèi)已經(jīng)初步形成溫度。休閑食品企業(yè)市場(chǎng)份額不斷發(fā)展擴(kuò)大。20世紀(jì)末期至今，休閑食品規(guī)模近年來(lái)正在告訴增長(zhǎng)，且增長(zhǎng)速度高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率的20％?？觳蜆I(yè)在中國(guó)食品市場(chǎng)的地位日益重要。同時(shí)，零食小吃品種和種類(lèi)也在不斷激增。

上浦咨詢(xún)食品行業(yè)分析師指出：旅游業(yè)的發(fā)展在一定程度上帶動(dòng)了休閑食品行業(yè)的發(fā)展..休閑食品開(kāi)始步入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的新時(shí)期。進(jìn)步的科學(xué)管理技術(shù)帶動(dòng)了休閑食品安全質(zhì)量的提高，休閑食品質(zhì)量發(fā)展水平的提高學(xué)生成為一個(gè)不可阻攔的事實(shí)。目前，銷(xiāo)售的休閑食品一直是僅次于冷凍食品和保健品，食品和面包房已成為主流休閑食品。

據(jù)尚普咨詢(xún)發(fā)布的《2010-2013年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)分析及投資策略研究報(bào)告》顯示：人民生活水平的提高催生了休閑食品市場(chǎng)的發(fā)展，因此休閑食品行業(yè)前景不容忽視，誰(shuí)搶占了市場(chǎng)就搶占了商機(jī)。毋庸置疑休閑食品安全行業(yè)將成為我國(guó)食品企業(yè)行業(yè)的主力軍。