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膨化食品的優(yōu)勢：
1、改善口感：經(jīng)膨化機械設備膨化后，粗糙和堅硬結(jié)構的組織被破壞，不再看到粗粒。粗糧的味道不少，口感柔軟，味道改善，味道鮮美。
2、食用方便：粗粒膨化后成為熟食，可直接用沸水沖泡，也可制成壓縮食品，或稍加加工制成各種食品。吃起來容易，節(jié)省時間，只要食品部門或工廠、礦山、企業(yè)、機關、學校供應膨化粉，就可以在家庭或集體食堂加工調(diào)制，成為真正方便的食品。
3，易于儲存：谷物膨化，相當于高溫殺菌，膨化粉末的含水量降低至10％以下，這種低水分限制了昆蟲和霉菌的生長，增強了它們的穩(wěn)定性在儲存中。適合長期儲存，提高食用品質(zhì)。
4.膨化過程中養(yǎng)分的保存率和消化率較高，養(yǎng)分的保存率較高。膨化食品的營養(yǎng)成分保存率和消化率較高，說明膨化機械設備在膨化過程對食品營養(yǎng)沒有影響，膨化食品的消化率高于膨化食品。
