自1936年一臺單螺桿擠出機用于方便糧食的生產(chǎn)，并成功生產(chǎn)膨化玉米環(huán)[1]以來，擠出技術(shù)提供的許多獨特的加工方法，意想不到的效果得到了認(rèn)可，并逐步開展了該技術(shù)的研究和應(yīng)用。特別是在食品工業(yè)中，擠出技術(shù)的應(yīng)用日益增多，各種各樣的休閑食品、早餐食品、功能性食品和嬰兒食品大量出現(xiàn)。由于產(chǎn)品美味可口，易于消化吸收，深受廣大消費者的喜愛，成為食品行業(yè)新的經(jīng)濟增長點..美國、日本、法國等國家對擠出技術(shù)的研究較早，對擠出機理的研究做了大量的工作，如擠出后原料的微觀結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)的變化、原料的性質(zhì)對產(chǎn)品質(zhì)量的影響等，使該技術(shù)從糧食食品的簡單生產(chǎn)到畜飼料、魚飼料、植物組織蛋白等的生產(chǎn)都得到了應(yīng)用[1]。雖然我國擠壓技術(shù)的應(yīng)用時間不長，但已經(jīng)得到了迅速的推廣和應(yīng)用。利用這項技術(shù)生產(chǎn)膨化食品，如夾心卷，玉米早餐酥等，植物油預(yù)處理都顯示出這項技術(shù)的獨特魅力..科研和工程技術(shù)人員不斷對擠壓機理，材料配方等進(jìn)行深入研究，為擠壓膨脹技術(shù)在新領(lǐng)域的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)..

新技術(shù)的應(yīng)用與相關(guān)的新機械設(shè)備密切相關(guān)。由于科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，擠出設(shè)備也從早期的單螺桿擠出機發(fā)展到雙螺桿擠出機。隨著對擠出機結(jié)構(gòu)設(shè)計、工藝參數(shù)和擠出機理的不斷研究，雙螺桿擠出機的性能日益提高，對提高產(chǎn)品質(zhì)量、拓寬擠出技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域起到了積極的作用。目前，美國溫格公司生產(chǎn)的TX型、日本Kowa kogyo公司生產(chǎn)的Kei型等雙螺桿擠出機已能實現(xiàn)溫度、壓力、速度的自動調(diào)節(jié)和數(shù)字顯示，并已形成相當(dāng)規(guī)模[2]。雖然我國擠出設(shè)備的發(fā)展起步較晚，但經(jīng)過十多年來工程技術(shù)人員的不懈努力，在引進(jìn)、消化、吸收、大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，成功研制出了多種類型的擠出設(shè)備及其配套產(chǎn)品。全套多功能擠壓雙螺桿全膨脹設(shè)備能滿足工藝參數(shù)要求，性能穩(wěn)定，操作維護(hù)方便。